Вьетнамский фо га в домашних условиях

Это цитата сообщения Hisoka Оригинальное сообщениеВьетнамский фо га в домашних условиях.

Необходимые нам продукты, без которых фо не фо.

1) Рисовая лапша, широкая или средняя.
2) Курица (части на любителя)
3) Звездочка бадьяна, палочка корицы, семена или коренья кориандра (если коренья, то распилить, повым и почистив перед).
4) Имбирь
5) Лук (головка репчатого, пучок зеленого)
6) Лайм, чили, рыбный соус.

Сначала надо сварить бульон и снять с него всю гнусную пенку, чтобы бульон был прозрачный. Потом бульон нужно приправить. То есть положить туда кусочек имбиря, звездочку бадьяна и палочку корицы, посолить, добавить кориандр и положить репчатый лук. Я специи до закладки в суп прижариваю на сковородке, чтобы высвободить ароматы (имбирь тоже, лук – нет). Специи варить вместе с мясом, пока оно не будет готово. Мясо вынуть, разодрать на кусочки или распилить на ломтики. За пару минут до снятия бульона отрезать от зеленого лука белые части, раздавить ножом, кинуть в суп.

Пока суть да дело, варим рисовую лапшу. В кипящей подсоленной воде. По готовности обязательно надо откинуть ее на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой, иначе будет липкий комок рисятины.

Теперь собираем суп.

В глубокую тарелку: лапшу, ломтики птицы, рубленный зеленый лук, бульон, выжимаем лайм, добавляем рыбный соус (по вкусу). Чили опционально, если любите острейшее. Всё гениальное – просто.

@темы: Цитаты, эксперимент

---

.

Это цитата сообщения astro-2012 Оригинальное сообщениеСнеговичок обещает

Интересное:
Что может метла
Лаванда, горная лаванда.
Морозное утро

@темы: Цитаты, флэшмоб и иже с ним

---

Письменные практики

Это цитата сообщения Февральская_ведьма Оригинальное сообщениеПисьменные практики.

Настроение сейчас - наконец появилось время, желание и темы для «написать», это прекрасно!

Два года назад примерно в это время я развиртуализировалась с Ксюшей и очень быстро и легко её полюбила. Что не удивительно, потому что Ксюша замечательная.
Кажется, именно с её прошлогоднего самайновского тренинга «Делаем волшебную палочку» и началось моё близкое взаимодействие с разнообразными письменными практиками.
О письменных практиках я знала и до знакомства с Ксюшей, и некоторые из них даже использовала. Но относилась я к ним как к неким занятным и изящным штуковинам, которые приятно время от времени вертеть в руках, но которые не имеют никакого практического применения. Теперь же я поняла, что ПП это не фарфоровый колокольчик и не музыкальная шкатулка, это хорошие повседневные инструменты вроде отвертки или гаечного ключа.
Сейчас я использую те или иные письменные практики почти каждый день и хочу рассказать о тех, которые стали моими любимыми.

1. Метод Пеннебейкера.
Первой практикой, которую я стала активно использовать, был метод Пеннебейкера. Я узнала о нём из блога «Письменные практики» Дарьи Кутузовой. Почитать подробно о том, в чем он заключается и как и когда работает, можно здесь: http://writing-cures.livejournal.com/1459.html - и здесь: http://www.pismennyepraktiki.ru/iss...hod-pennebaker/.
По моим ощущениям, этот метод имеет выраженные успокаивающий и обезболивающий эффекты.

2. «Утренние страницы».
Вторая практика, которую я взяла на вооружение, это знаменитые УСы - «утренние страницы» из книги Джулии Кэмерон «Путь художника». Отвлекаясь на минутку: я уже столько об этой книге слышала и даже сама делала некоторые практические задания из неё, что мне захотелось прочитать её целиком. Так что это отличная идея для подарка .
Но вернемся к «утренним страницам». Техника проста: первое, что Вы должны сделать, проснувшись утром, это написать три страницы текста, абсолютно любого по содержанию, просто того, что приходит Вам в голову, без цензуры, без купюр.
Цитаты из книги «Путь художника»:
«Что же такое утренние страницы? В самом общем виде их можно определить как поток сознания, умещенный на трех листках рукописного текста: «Эх, вот и снова утро… Писать совершенно не о чем. Хорошо бы постирать занавески. А вчера я вытащила одежду из машинки? Ля-ля-ля…». Более приземленно их можно назвать «канализацией для мозгов», ведь именно в этом и состоит их прямое назначение.
<...>
Три страницы того, что взбредет в голову, – вот и все, что от вас требуется. Если ничего не взбредает, записывайте: «Ничего не идет в голову». Taк и делайте, пока не заполните все три страницы. Делайте, что угодно, пока не заполните все три.
<...>
Зарубите себе на носу: отрицательное мнение вашего Цензора не соответствует действительности. Не сразу вам удастся это усвоить, но, выползая по утрам из постели и немедленно усаживаясь перед чистой страницей, вы учитесь избегать его. Именно потому, что просто невозможно написать утренние страницы неправильно, у вас есть полное право совершенно не слушать этого вредину-Цензора. Позвольте ему ворчать и ругаться сколько влезет. (А он и не подумает умолкать.) Продолжайте водить рукой по странице.»
Более полный текст можно прочитать, например, здесь: http://www.psychologos.ru/articles/...rennie_stranicy.
Что показалось мне важным при работе с УСами? Удобство. Процесс письма должен быть максимально комфортным в смысле материалов. Оказалось, что мне не удобно писать УСы на линованной бумаге, я долго искала нелинованный блокнот формата А5 и в результате сделала его сама. Подобрала удобную для моей руки ручку, не слишком тонкую и не слишком толстую. Приятный глазу цвет чернил и «жирность» ручки. Это помогло не отвлекаться на внешние факторы и не раздражаться из-за них, а сосредоточиться на внутренних переживаниях.
Основной эффект УС, по моим ощущениям, очищение. Вслед за ним приходит успокоение мыслей, снижается раздражительность, перестает «болеть голова» о различных проблемах, появляются оригинальные мысли и решения.

3. Десять благодарностей за день.
Эту практику я подсмотрела в блоге у одной из участниц «Марафона женственности» Ольги Валяевой (сайт Ольги: http://www.valyaeva.ru/#axzz2k1uhpmzz). В марафоне я не участвовала, поэтому могу не знать каких-то подробностей, но практикую я именно так, как написано у Ольги: «Десять благодарностей за сегодняшний день (Жизни, Богу, мужу, себе - как угодно)».
Мне очень нравится эта практика. Это моя «вечерняя молитва».
Основные эффекты, на мой взгляд, успокаивающий и ободряющий.

4. Списки из ста.
Ещё одна моя любимая практика. Очень простая: выбираешь тему и пишешь список из ста пунктов. Например, «100 мест, в которых я хочу побывать», «100 вещей и занятий, которые мне нравятся», «100 моих желаний», «100 идей для бизнеса», «100 моих страхов», «100 моих достоинств» и так далее. Важно: это список должен составляться единовременно. Нужно выделить время: час, полтора - и написать его. Техника работает за счет объема списка. Первые десять-двадцать-тридцать пунктов будут о том, что лежит на поверхности, а вот потом начнется самое интересное .
Эффект: встряхивает, бодрит, расставляет по местам.

5. «Шестнадцать тем».
В октябре я попробовала практику «Шестнадцать тем» от Дарьи Кутузовой. Смысл практики состоит в следующем: Вы выделяете четырнадцать содержательных тем, на которых хотите сфокусировать своё внимание (выделяете четырнадцать областей в своей жизни, например, семья, здоровье, работа, творчество и т. д.) и каждый день уделяете некоторое время письму на эту тему, потом пишете рефлексивный отклик. Дальше вы движете по кругу от первой темы к четырнадцатой, делая перерыв на отдых и рефлексию. Таких итераций (кругов) можно проводить множество. Таким образом Вы контролируете все сферы своей жизни и видите, где и что нужно «подтянуть», поправить, изменить, доработать. Вот здесь у Дарьи можно прочитать про методику: http://writing-cures.livejournal.com/82285.html.
Я, как человек, стремящийся контролировать всё, конечно захотела попробовать этот метод. И, неожиданно, мне «Шестнадцать тем» не подошли . Было ужасно трудно заставлять себя писать на заданную тему и я не дошла даже до конца первой итерации. Но, возможно, этот метод кому-то подойдет.
Эффект: систематизирующий, организующий.

6. Доска желаний.
Наверное, не совсем письменная практика, а, скорее визуализирующая (хотя тут всё зависит от того, сколько у Вас на доске будет текста, а сколько картинок), но очень любимая.
Доску можно сделать самостоятельно из какой-нибудь фанерки или плотного картона, распечатать или нарисовать картинки, отражающие суть Ваших желаний, и прикрепить их кнопками, можно сделать виртуальную доску, воспользовавшись одним из специальных сервисов, например, Dreamsboard. Про то, что и как размещать на доске, можно почитать, например, здесь: http://dreamsboard.ru/o-servise. Перед созданием доски очень рекомендую почитать о том, как нужно формулировать желания. Конкретных ссылок не даю, потому что гуглится эта информация на раз.
Эффект: мотивирующий, поднимает настроение.

7. Майнд-карты.
Это была очень новая для меня техника. Впервые я услышала о ней от Ксюши и попробовала совсем недавно. Мне она очень понравилась. Самая очевидная для меня область применения майд-карт - какие-то бытовые проекты (например, устроить вечеринку, организовать переезд, получить визу и т.п.). Майн-карта помогает «разложить информацию по полочкам», увидеть всю структуру проекта и перестать паниковать по поводу того, что это невозможно сделать.
Почитать о майнд-картах и составить свою можно здесь: http://www.mind-map.ru/.
Эффект: систематизирующий, организационный.

Я рассказала о письменных практиках, которые пробовала или которые регулярно использую. На самом деле их гораздо больше. Для заинтересовавшихся темой оставляю ссылки:
- на блог http://writing-cures.livejournal.com/ и сайт http://www.pismennyepraktiki.ru/ о письменных практиках Дарьи Кутузовой
- и на страничку с анонсами лекций Ксении Романенко http://vk.com/ksu_rom_activities (лекция о разнообразных письменных практиках и их применении называется «Личный дневник для целеполагания и самоорганизации», я на ней была и очень её всем рекомендую).

@темы: Цитаты, (само)образование

---

"Свобода шамана" Владимира Серкина

Это цитата сообщения ilya_pest Оригинальное сообщениеБез заголовка

Отрывки из книги "Свобода шамана" Владимира Серкина.

Зашнуровывая туфли, удивился, услышав, что он что-то говорит.
-Встань
-Ты мне?
-Тебе.
-В каком смысле?
-Ты просил рассказывать тебе про практики долголетия. Вот одна из них: обувайся стоя.
-Но мне удобней сидя
-Сейчас ты изредка садишься на табуретку, чтобы зашнуровать ботинки, через год у тебя будет специальная табуретка для этого, через два - еще и скамеечка рядом с табуретом, чтобы меньше наклоняться. К семидесяти ты вообще не сможешь обуваться самостоятельно.
-Согласен. Но это не такая уж и практика долголетия.
-Именно тысяча таких мелочей и является практикой долголетия.

***
-Когда человек долго живет в привычной ситуации, он становится компетентным и заскорузлым. Его мушление деградирует, так как он не решает новых задач.
-Но он все более хорошо решает привычные задачи.
-Он их уже не решает, а обкатывает. Он "экономит" мышление, живя привычным образом. Потом начинает избегать новых задач...
-Новые задачи нужны для мышления?
-Для всего:ума, тела, чувств.
-А тебе не тревожно?
-Конечно. Но этой тревоге нельзя дать перерости в избегание нового.

***
Пример наблюдения: практика рака-отшельника
Рассматриваю в отливных лужах рака-отшельника. Рак-отшельник поселяется в пустой раковине, закрывая вход в нее одной непропорционально развитой клешней. За лето он явно перерос раковину, служащую ему домом. Чтобы расти дальше, нужно покинуть привычное жилище и искать новую, большую раковину. В этот период он будет беззащитным. Очень мало шансов, что никто не нападет в кишащем живностью море. Выбор рака-отшельника прост: или остаться в безопасном домике и умереть со временем самому от тесноты, или рисковать в поисках более просторного жилища.
Как бы подталкиваемый моей мыслью, отшельник оживился и отправился путешествовать по дну, толкая, ощупывая клешней встречающиеся раковины. Раковины с присосавшейся к камням улиткой остаются неподвижными, а пустые рак переворачивает по-разному и пробует вход клешней. При этом он не покидает своего домика. Найдя подходящую по размеру раковину, рак таскает зачем-то ее с собой. А вот зачем: найдено укромное место под камнем, где рак максимально быстро производит переселение. Риск сведен к минимуму подготовительной работой.
Это часть «практики моря», или теперь буду называть это «практикой рака-отшельника»: не бросай дом, пока не присмотрел новый; не бросай работу, пока не нашел новую; короче - не бросайся старым, пока не нашел нового. И условия перехода в новое лучше заранее подготовить.
Человеку «практики рака» малы. Но сколько моих знакомых сначала бросили работу, а потом новой не нашли. Или им пришлось соглашаться на худшие, чем раньше, условия. Есть и такие, что продали квартиру, не найдя нового варианта. А потом деньги тратятся на съем жилья, жизнь, идет инфляция, квартиры дорожают...

***
Как психолог знаю, что люди вредят окружению от чувства ущербности и неполноценности. Таким путем они неосознанно «доказывают» свою значимость. Очень хочется пусть хоть отрицательно, но что-то значить. В 1973 году я поступил на физический факультет МГУ им. М. В. Ломоносова.Летом почти всей группой отправились в обязательный тогда стройотряд. На танцах местные девушки, типичные русские красавицы с русыми волосами, голубыми глазами и точеными загорелыми телами, произвели на нас после года воздержания действительно сногсшибательное впечатление. Девушки были моложе нас на год-два, наших сверстниц не было, так как, окончив школу, местная молодежь стремилась уехать в город. Мы перезнакомились, и после некоторые из них, будучи в Москве, заезжали к нам в общежитие.
Вот что было удивительно: к четвертому курсу, когда нам было 20-21, а смоленским знакомым по 19-20, почти все смоленские деревенские красавицы как-то «обабились», стали выглядеть гораздо старше нас, в то время как наши невзрачные однокашницы оформились в интересных интеллигентных старшекурсниц МГУ. Тогда я еще не знал леонтьевского выражения «деятельность конституирует», то есть формирует психику и телесность, но остро почувствовал, так как все произошло на глазах.
Для Шамана история не показалась удивительной. Он дополнил ее до некоторого не окончательного, но вполне достаточного для начальной работы целого.
- У твоих однокурсниц в эти четыре года было на две энергии больше.
- На две из скольки?
- Из весьма большого набора.
- А есть какой-то минимальный?
- Для начальной практики достаточно семь: энергия пищи, воздуха, мысли, эмоций, воли, времени и духа.
- Понятно, что у однокашниц было больше энергии мысли. А вторая какая?
- Воли. Много регулярно заниматься - нужно каждый день делать волевые усилия.
- Энергия мысли и воли так сильно отразилась на внешности?
- За три года в молодости - обязательно.
- Энергия пищи - правильно питаться? -Да.
- А воздуха?
- Правильно «дышаться».
- А времени?
- Начни с того, что согласуй свои режимы и пищу с дневными и сезонными циклами солнца и луны.
- В чем смысл?
- День - как маленькая жизнь. Сон - сам понимаешь. Попадаешь в ритмы мира (солнца) в маленькой жизни, начнешь попадать и в большей.

***
Прекрасный солнечный день. Тепло, а когда идешь с поклажей по лесу — жарко, деревья задерживают ветерок. Но явные признаки осени: какая-то пронзительная прозрачность в воздухе, под ногами уже много опавших листьев, хотя деревья еще стоят зеленые.
- Кстати, откуда уже пожухлые опавшие листья?
- Кстати, к чему? (Шаман усмехнулся.)
- Да я по своим мыслям. Тепло еще, а листьев полно опавших.
- Разные сроки жизни.
- Да, время листьев прошло.
- Если заметил, не всех листьев.
- Замечал, но не задумывался. Не знаешь, почему большая часть еще зеленые и свежие, а эти повяли и опали?
- Сначала созрели и остановились.
- Но большинство листьев созрели и остановились.
- Нет, зеленые еще не остановились.
- Нельзя останавливаться?
- Не хочешь стареть - продолжай развиваться.
- Как продолжать? Есть биологическая программа, биологические часы.
- Листьям никак. А человек может продолжать с помощью ума и воли.
- Но наступает старость, болезни.
- Болезни, старость - внешние симптомы смерти. Причина глубже.
- В чем?
- Человек не успевает за временем и остается в прошлом.

***
Как психолог знаю, что люди вредят окружению от чувства ущербности и неполноценности. Таким путем они неосознанно «доказывают» свою значимость. Очень хочется пусть хоть отрицательно, но что-то значить.

***
Работая преподавателем, давно заметил, что разные студенты способны усвоить разное количество слов в предложении и мысли различной длины. Впрочем, то же можно сказать и о преподавателях.
Например, один человек может усвоить только три первых слова из обращенного к нему предложения. Этого достаточно, чтобы его «оперативная память» заполнилась. Все остальные слова такой человек не слышит. Когда вы, закончив говорить, получаете ответ, то с неприятным удивлением убеждаетесь, что большая часть ваших слов «прошла мимо». Другой человек может усвоить только пять слов из предложения, большинство - около семи .
Студентам с меньшим объемом оперативной памяти трудно учиться, со значительно большим (от десяти и далее) — трудно общаться с подавляющим большинством «короткомысленных» окружающих.
Основная мысль большинства научных концепций развивается от трех до семи и более терминов или мыслительных ходов. Извечный запрос студентов — «объясните в двух словах» — невыполним.
У меня обычный объем оперативной памяти десять - двенадцать. У Шамана, похоже, побольше.

@темы: Цитаты, (c), bookовое

---

И. Бродский

Это цитата сообщения Anna_Less Оригинальное сообщение

Дорогая, я вышел сегодня из дому поздно вечером
Подышать свежим воздухом, веющим с океана.
Закат догорал в партере китайским веером,
И туча клубилась, как крышка концертного фортепьяно.

Четверть века назад ты питала пристрастье к люля и к финикам,
Рисовала тушью в блокноте, немножко пела,
Развлекалась со мной; но потом сошлась с инженером-химиком
И, судя по письмам, чудовищно поглупела.

Теперь тебя видят в церквях в провинции и в метрополии
На панихидах по общим друзьям, идущих теперь сплошною
Чередой; и я рад, что на свете есть расстоянья более
Немыслимые, чем между тобой и мною.

Не пойми меня дурно. С твоим голосом, телом, именем
ничего уже больше не связано; никто их не уничтожил,
но забыть одну жизнь - человеку нужна, как минимум,
еще одна жизнь. И я эту долю прожил.

Повезло и тебе: где еще, кроме разве что фотографии,
Ты пребудешь всегда без морщин, молода, весела, глумлива?
Ибо время, столкнувшись с памятью, узнает о своем бесправии.
Я курю в темноте и вдыхаю гнилье отлива.

И. Бродский

@темы: Цитаты, И.Бродский

---

Jimmy Barnes & Joe Bonamassa «Lazy» (2012)

Это цитата сообщения Сергей_Бурдыкин Оригинальное сообщение

Jimmy Barnes & Joe Bonamassa «Lazy» (2012)
 

 

@темы: Цитаты, мой архив нетленного добра

---

Mystical Mandala

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщениеMystical Mandala. Coloring Book. Автор: Alberta Hbtchinson Мистические Мандалы. Книжка-раскраска.

 

Mystical Mandala. Coloring Book.

Автор: Alberta Hbtchinson

Мистические Мандалы.  Книжка-раскраска.

Здесь Вы можете посмотреть 30 конструкций мандал. Прилагаются цветные примеры.

Мандалы -древняя форма медитативного искусства , сложные круговые конструкции .

Применяйте и будьте в гармонии

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.

-----------------------------------------------------------------------------

 

 

Примеры Цветных Мандал.

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.

 

------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

Пребывайте в Гармонии!

кладовая творчества

 

 

@темы: Цитаты, (само)образование, eidolon

---

Хаос на столе

Это цитата сообщения Anna_Less Оригинальное сообщениеХаос на столе.

Я люблю лишь те науки, изучая которые ты можешь вынырнуть из учебника и тут же найти только что прочитанное в жизни. Я люблю литературу, хоть в ней и много ненужного вымысла. Я люблю математику, хоть на уроках мне и не позволяют решать задачи моими извращенно-логическими схемами. Но, пожалуй, больше всего я люблю физику. Если проводить аналогии жизни с литературой поэтично и красиво, а с математикой - логично и рационально, то сравнивать жизнь и физику почти искусство. Я, например, очень люблю один абзац из учебника прошлого года, в котором рассматривается проблема необратимости Больцмана на примере порядка на столе. По моему, довольно занятно

Житейский пример необратимости. Приведем простой житейский пример, имеющий прямое отношение к решению проблемы необратимости Больцманом.

Допустим, с понедельника вы решили начать новую жизнь. Непременным условием этого обычно является идеальный или близкий к идеальному порядок на письменном столе. Вы расставляете все предметы и книги на строго определенные места, и у вас на столе царит состояние, которое с полным правом можно назвать состоянием "порядок".

Что произойдет с течением времени, хорошо известно. Вы забываете ставить предметы и книги на строго определенные места, и на столе воцаряется состояние хаоса. Нетрудно понять, с чем это связано. Состоянию "порядок" отвечает только одно определенное расположение предметов, а состоянию "хаос" - несравнимо большее число. И как только предметы начинают занимать произвольные положения, не контролируемые нашей волей, на столе само собой вознимает более вероятное состояние хаоса, реализуемое гораздо большим числом вариантов распределения предметов на столе.

В принципе именно такие соображения были высказанны Больцманом для объяснения необратимости макропроцессов.

Физика. 10 класс. Г.Я.Мякишев, Б.Б.Буховцев, Н.Н.Сотский.

@темы: Цитаты, (c)

---

Заметки на полях

Это цитата сообщения Suboshi Оригинальное сообщениеЗаметки на полях

Читаю Макаренко - "Педагогическую поэму", много думаю.
И ведь неправ вот тут и тут, и наломал, и ломко, и спорно, но какой азарт! какая цель! и какой результат!
И снова жалею, что не ушёл в педагоги, когда ещё звало, а сейчас уже не зовёт и не тянет, но чёрт побери, раз за разом искать уважения равных, а находить всё ту же жажду если бы ученичества, нет - лишь следования... Тем ценнее найденные.

Я ходил в строю,
Но уже тогда не нуждался в строе,
Мой вопрос звучал,
И вопрос был: "Все-таки, почему?"
Я потом пойму,
Что на кухне сидел со своим героем -
Пили спирт без тостов,
Смотрели в ночь.
Пели про войну.

Оценю, кем был,
И решу, что лучше бы все же не был,
Что моих побед
Бесполезный ряд не пойдет в досье,
Что я шел к весне,
А весна хлестала колючим снегом.
Я с воротника
Собирал и ел
Этот чертов снег.

Пусть мои следы
Заметёт пурга - не ищу сенсаций.
Это просто жизнь -
Переход из траверза в контргалс.
И прощальный вальс,
И набор остаточных деформаций,
И состав идет по дороге в рай.
Но уже без нас.

© Ильдар Валишин

@темы: Цитаты, боль, в нутрии (с), восторги и эмоциональный перегруз

---

Пшеничная лазоревая жуть

Это цитата сообщения Suboshi Оригинальное сообщениеПшеничная лазоревая жуть

05.09.2013 в 21:37

Пишет Милорд_Фортунат:

Встреча с прекрасным
Куда, куда Мизулина глядит. Из-под руки, в платочке полинялом? Затягиваясь "Беломорканалом", буй-тур Милон, спасаясь от анала, духовность отпускает нам в кредит. Пошто, пошто, царь Петр рубил брады, пошто напялил он кафтан галанский. Вот педофил - буй-тур Роман Поланский, был под судом - и можно до звезды. Опричь, отрыщь, канавы да жнивье, березка, сучка, яблочко, ракитка. Кого-то там, пардон, хуе мое... Перед грозой так пахнут маргаритки...
В усадьбе барской льнет к лилее жук, и голуби жиреют год от года, и подлинно плывет и подноготно пшеничная лазоревая жуть. Голодные златые купола, грачи летят, мед умирает в сотах, и застит окна пепельная мгла, и "не дала" - рыдает Финист сокол.
Россия-мать, лебедушка, жена, то ни хрена, то пересвет с ослябей, то утоли печаль, оставь, ослаби... То при дороге вьюжной чайхана. Как хорошо. Как любо мне и люто. Гремит Бояна импортная лютня. Раскладывает инструмент Малюта. Какая ширь. Какая ти-ши-на.

@темы: Цитаты, (c)

---

это космос, господа

Это цитата сообщения karen- Оригинальное сообщение

Welcome to Night Vale

Хочу рассказать вам о моей новой и очень сильной любви, которую обрела по наводке Тима - подкастах о таинственном городе Найт Вейл, который затерян где-то в песках, где каждый день происходит нечто сюрреалистическое, а вещает об этом всем жителям (и заодно нам) Сесил, диктор местного радио, который в итоге, судя по спойлерным картинкам, оказывается чуть ли не Ктулху. Медиум Сесил, по уши влюбленный в руководителя научной группы Карлоса, странные истории и его завораживающий голос - то, что надо, ребят, я крайне рекомендую.
Собственно, Найт Вейл - это подкасты (аудиозаписи, где диктор читает текст), и звучат они на английском. Я параллельно слежу за русским текстом или же обращаюсь к нему, если меня глючит на трудных словах, но в целом няшка Сесил говорит очень четко и неторопливо, разбираю даже я.

История со слэшем в каноне, "прекрасным, идеальным Карлосом", неторопливыми рассказами о всякой неведомой ебаной хуйне - и вот вы уже сами не замечаете, как становитесь чуть ли не аборигеном Найт Вейла. И это приятно, я отвечаю. *_____*

А теперь все явки и пароли:
Здесь можно послушать сами подкасты с компьютера, а здесь - с айфона, если вы такие же счастливые обладатели яблочных девайсов, как и ваша покорная. Все бесплатно, включая соответствующее приложение "Podbay" в ай тьюнс или в гугл плей для андроида.
Здесь публикуют переводы на русский в форме простого текста, а здесь можно полюбоваться на этих дивных существ вконтактике. Еще есть упоротый, как и весь фандом, твиттер Найт Вейла.

Естественно, как выглядят персонажи, точно никто не знает. Под катом - несколько моих любимых артов (арты по Найт Вейлу - отдельная тема, составляющая ввиду своей фееричности чуть ли не половину моих причин слушать это).































Если кто-то после этого рассказа послушает Найт Вейл, я буду очень рада обсудить его с вами. ДАВАЙТЕ ЖЕ УПОРЕМСЯ ВМЕСТЕ **

@темы: Цитаты, осенние хроники, мой архив нетленного добра, восторги и эмоциональный перегруз

---

Уотервилл (Керри), Ирландия - Waterville, County Kerry, Ireland

Это цитата сообщения master_AlPu Оригинальное сообщениеУотервилл (Керри), Ирландия - Waterville, County Kerry, Ireland

Уотервилл, это такой маленький городок в Ирландии, в графстве Кэрри. Расположен он на, is a village in County Kerry, Ireland, on the Iveragh Peninsula."> полуострове Iveragh и стоит , is a village in County Kerry, Ireland, on the Iveragh Peninsula.">на самом берегу океана.



Считается одним из живописнейших ирландских населенных пунктов. Возник во второй половине 18 века.
 

 

Всегда был очень популярен в качестве дачного места у разного рода публики. Так, например, здесь каждый год, начиная с 1959, в течении целых десяти лет, отдыхал со своей семьей Чарли Чаплин. Останавливался всегда в одном и том же отеле, в одном и том же номере. Сейчас это местная достопримечательность. А в городе, можно сказать, с благословения наследников Чаплина (Чарли) проводится своего рода кинофестиваль фильмов "в стиле" великого актера. Само собой, на набережной стоит памятник Чарли, "у которого все фотографируются" (с). А я решил соригинальничать и даже к нему не пошел, а направился в весьма милому сооружению, оказавшемуся церковью св, Михаила и всех Ангелов.


 

Считаю, что только одно название вполне оправдало столь безнравственный поступок, тем более, что по дороге папался очередной великолепный Кельтский крест (ну куда уж в здешних краях без него).

Известен еще, а скорее - прежде всего, тем, что отсюда, а точнее от небольшого островка Валентиа (Valentia), лежащего напротив города, в зоне прямой видимости, в 1866 году был проложен первый трансконтинентальный телефонный кабель, связавший Европу и Северную Америку. Первый телефонный разговор между островами Valentia и Newfoundland состоялся 27 июля этого же года. Вскоре среди местных жителей стала крайне популярной шуточка следующего содержания - мол теперь легко могу позвонить родственникам в Америку, а вот приятелю на соседнюю улочку - никак. Телефонная связь в городке появилась много позже прокладки кабеля через Атлантику.
Само собой, были тут и свои собственные знаменитости и им тоже ставили памятники. Вот, к примеру, голова (только голова, потому как меня просто поразило, как само лицо, так и его весьма специфическое и характерное выражение) памятника знаменитому игроку в гэльский футбол, ну и, натурально, местному уроженцу Mick O'Dwyer.

Такой вот городок, где за каждым поворотом виден океан.

 

 

 

@темы: Цитаты, с иллюстрациями

---

(sun)

Это цитата сообщения -Яр- Оригинальное сообщениеС днем рождения, любимый мой редактор)

Sj_Koulle, драконов тебе, драконов тебе творческих под одеяло)

@темы: Цитаты, исключительные личности

---

Иосиф Бродский/ Не выходи из комнаты, не совершай ошибку... (1970)

Это цитата сообщения Cain_La_Morte Оригинальное сообщениеИосиф Бродский/ Не выходи из комнаты, не совершай ошибку... (1970)

Не выходи из комнаты, не совершай ошибку.
Зачем тебе Солнце, если ты куришь Шипку?
За дверью бессмысленно все, особенно -- возглас счастья.
Только в уборную -- и сразу же возвращайся.

О, не выходи из комнаты, не вызывай мотора.
Потому что пространство сделано из коридора
и кончается счетчиком. А если войдет живая
милка, пасть разевая, выгони не раздевая.

Не выходи из комнаты; считай, что тебя продуло.
Что интересней на свете стены и стула?
Зачем выходить оттуда, куда вернешься вечером
таким же, каким ты был, тем более -- изувеченным?

О, не выходи из комнаты. Танцуй, поймав, боссанову
в пальто на голое тело, в туфлях на босу ногу.
В прихожей пахнет капустой и мазью лыжной.
Ты написал много букв; еще одна будет лишней.

Не выходи из комнаты. О, пускай только комната
догадывается, как ты выглядишь. И вообще инкогнито
эрго сум, как заметила форме в сердцах субстанция.
Не выходи из комнаты! На улице, чай, не Франция.

Не будь дураком! Будь тем, чем другие не были.
Не выходи из комнаты! То есть дай волю мебели,
слейся лицом с обоями. Запрись и забаррикадируйся
шкафом от хроноса, космоса, эроса, расы, вируса.

@темы: Цитаты, И.Бродский

---

Насмешки судьбы

Это цитата сообщения Дар_Волка Оригинальное сообщениеНасмешки судьбы

Если вам, дорогой читатель, в очередной раз покажется, что вся эта Вселенная была создана с одной единственной целью - показать вам большую фигу в самый неподходящий момент, то вспомните об этих людях.
Вот уж над кем жизнь, а вернее смерть, посмеялась особенно жестоко.

Роберт Аткинс

Один из самых известных диетологов мира придумал диету "без вреда и страданий". Суть была в следующем: никаких углеводов, 20 г в день максимум. Вволю можно есть мясо, сыр и яйца, зато нельзя прикасаться к хлебу, овощам и сахару. Да, такая диета приводит к запорам, но те, кто мечтает сбросить 10 килограммов за 1 месяц, что с запорами делают? Правильно, они смеются им в лицо!
С начала 70-х и до сих пор диета Аткинса не сходит с пика популярности.
И всем глубоко безразлично, что сам изобретатель чудо-диеты скончался несколько лет назад от ожирения в тяжелой форме.

Чарльз Дарвин

Как мы все знаем, Чарльз Дарвин произошел от обезьяны. И не один, а вместе со всеми нами. Когда-то обнародование этого факта разозлило всю планету, но с тех пор мы попривыкли и как-то живем. И даже удивляемся, зачем понадобилось создавать эту скучную, утомительную теорию, когда достаточно пойти в зоопарк, чтобы стало совершенно ясно, что это наши ближайшие родственники: фамильное сходство не утаишь.
И даже прогрессивные священники, по долгу службы вынужденные настаивать, что человека сотворил Бог, не считают кощунством про себя добавить: "из обезьяны".
А вот сам Дарвин, между прочим, так не думал. Незадолго до смерти он публично покаялся, что был неправ. Что такое чудо, как человек, которое неизмеримо выше любого животного, - это, несомненно, дело рук Господа без участия краснозадых тварей, и теория эволюции к появлению homo sapiens никакого отношения иметь не может.

Лев Толстой

Не надо думать, что гениям не бывают свойственны мелкие человеческие слабости вроде зависти, робости и тихого бытового садизма. Вот Лев Толстой был гений, а завидовал другому гению - Шекспиру. Ничем другим нельзя объяснить то обиженное презрение, которое классик русской литературы испытывал к классику литературы английской. Граф говорил, что все шекспировские персонажи - выдуманные, неживые куклы с неестественными поступками и вранливыми историями. Особенно Лев Толстой не любил "Короля Лира". Известна его фраза о том, что "хуже " Короля Лира" могут быть только другие пьесы этого автора".
Когда в 1910 году безумный бородатый старец , встав со смертного одра, отправился в свой последний путь на станцию Астапово, прокляв семью, детей, жену и мир свой, - человечество потрясенно взирало на эту самую драматическую из всех когда-либо состоявшихся постановок "Короля Лира”. Так Шекспир отомстил за себя.

Бенджамин Спок

Доктор Спок не любил детей, и это не такое уж удивительное явление. Микробиологи тоже не обязаны обожать организмы, с которыми работают.
Появившись на свет в многочисленном пуританском семействе, Бенджамин был воспитан по всем правилам суровой семейной дисциплины Новой Англии. О своем детстве доктор Спок вспоминал как о маленьком, но качественном филиале ада. За одну попытку прокатиться по перилам или выпросить добавку десерта на голову виновного (строго говоря, не только на голову) немедленно обрушивалась суровая, но справедливая кара.
Став взрослым, Спок решил взорвать патриархальную систему воспитания и открыл изумленной новоанглийской матери, что ребенок, оказывается, тоже человек. И даже во имя Великого Режима не стоит кормить его, когда он не хочет есть, и выдирать из рук бутылочку, когда он вопит от голода. И еще его стоит брать на руки и целовать (ну хоть изредка!).
Именно из "споковского поколения" выросли хип пи, пацифисты, «дети-цветы» - индивидуалисты, считавшие свое «я» не менее важным, чем требования общественной пользы...
А сам доктор Спок умер в 91 год, брошенный всеми своими потомками. Его дети отказались не только оплачивать больничные счета разоренного хворями отца, но и вообще с ним не общались.
Устав от домогательств журналистов, его старший сын Майкл заявил, что его тошнит при виде любой фотографии, на которой доктор Спок изображен обнимающим детей: "Он был деспот и лицемер! Ни меня, ни моего брата он не то что не поцеловал ни разу в жизни, но даже по голове не погладил! Когда он проходил по дому, мы старались спрятаться подальше, чтобы не попадаться ему на глаза".

Ницше

"Бог умер", - сообщил Ницше. Он еще многое что успел сообщить, а потом умер сам, но это еще полбеды. Издевка судьбы заключалась в том, что человек, создавший философию, наделявшую человеческий разум и дух максимальным величием, возможно, в этом мире, закончил свои дни, лишившись и того и другого.
Последние одиннадцать лет своей жизни Фридрих Вильгельм Ницше, провозгласивший человека богом, провел в доме для душевнобольных, будучи не в состоянии даже самостоятельно поднести ко рту ложку с кашей.

Мао Цзедун

На свете было много вещей, которых не любил китайский диктатор. Он не любил буржуазию, свободу нравов, европейскую музыку, воробьев и мух... Людей он тоже недолюбливал. Около ста миллионов китайцев было репрессировано при правлении товарища Мао, что многовато даже для Китая. Но особенно товарищ Мао не любил христиан и их церковь. В стране великого трудового народа мог быть только один Вседержатель, и делить это кресло Мао не собирался ни с кем. Окончательно разделаться с этой мерзостью ему удалось лишь в конце 60-х, когда сформированные им отряды отморозков - хунвейбинов - устроили великую культурную революцию. На площадях горели костры из книг, картин и музейных экспонатов, из домов вытаскивали врачей, учителей и прочую колебавшуюся интеллигенцию, после чего юные бойцы великого Мао растирали этот человеческий мусор в кровавые ошметки по мостовой. Для христианских священников наступили золотые времена - немалому их количеству удалось принять венец муче ничества за веру: их расстреливали, топили и душили с особым энтузиазмом.
Но вот перед смертью великому диктатору стало страшно. Кто его знает, что там? А вдруг христианские мошенники все-таки не врали? Предчувствие пылающих сковородок не давало Мао покоя. За месяц до своей смерти трясущийся от страха старик попросил найти ему католического священника. Нашли только старушку-монахи-ню, уже плохо соображавшую, что происходит, и куда эти добрые люди ее так быстро тащат. Мао принял католичество. Об этой постыдной тайне поведала миру посте его смерти его жена Цзян Цинн, сама вскоре приговоренная к казни "за связь с заговорщиками, намеревавшимися захватить власть в стране".

@темы: Цитаты, восторги и эмоциональный перегруз

---

Хью МакЛеод. "Как быть креативным"

Это цитата сообщения Miguel_Guerrero Оригинальное сообщениеХью МакЛеод. "Как быть креативным"

Всю книжку и все 36 советов можно прочесть например здесь - http://opankey.com/note/kak-byt-kreativnym

А на данный момент мне больше всего понравилось вот это

"6. Каждый был рождён творческой личностью; в детском саду каждому дали коробку с карандашами.

Стоит стать подростком, как карандаши отбирают, а вместо них вручают книги по алгебре и т.п. Одержимость креативностью, приходящая вдруг через много лет, это всего лишь тонкий голосок в нашей голове, говорящий «Верните мне, мои карандаши, пожалуйста».

И у вас возникает зуд что-то сделать. Написать сценарий, начать рисовать, написать книгу, превратить свой рецепт сливочных печенек в настоящий бизнес, что угодно ещё. Вы не знаете, откуда взялся этот зуд, он как будто просто взял и заявился, незваный. До настоящего момента вы были вполне счастливы своей настоящей работой, любили быть нормальным человеком…

До настоящего момента.

Вы не знаете, хороши ли вы, но думаете, что могли бы быть хороши. Идея ужасает вас. Проблема в том, что даже если вы хороши, вы ничего не знаете об этом бизнесе. Вы ничего не знаете об издателях, агентах и об их странной компашке. У вас есть друг, у которого есть кузина в Калифорнии, которая разбирается в этих вещах, но вы не общались с вашим другом уже более двух лет…

Кроме того, если вы напишете книгу, что, если вы не сможете найти издателя? Если вы напишете сценарий, что, если вы не можете найти продюсера? А что, если продюсер окажется мошенником? Вы старательно трудились всю свою жизнь, вы будете прокляты, если вы пустите все эти усилия насмарку, если нет горшка с золотом в конце этой идиотской радуги…

Хех. Это не ваш тонкий голосок, который просит вернуть ему карандаши. Это ваш внешний, ваш взрослый голос, ваш скучный и нудный голос, старающийся найти способ заткнуть тоненький карандашный голос к чёртовой матери.

Ваш тоненький голосок не хочет, чтобы вы что-либо продавали. Ваш тонкий голос хочет, чтобы вы что-то сделали. В этом большая разница. Вашему тоненькому голоску наплевать на издателей и голливудских продюсеров.

Идите и сделайте что-то. Сделайте что-то действительно особенное. Сделайте что-то впечатляющее, что на самом деле сорвёт крышу любому, кто увидит это.

Если вы стараетесь делать что-то для того, чтобы подойти (на ваш неопытный взгляд) какому-то гипотетическому рынку, вы проиграете. Если вы делаете что-то особенное, сильное, настоящее и правдивое, вы преуспеете.

Тоненький голосок не показывался, поскольку думал, что вам надо больше денег или что вам надо тусоваться с кинозвездами. Ваш тоненький голосок вернулся, потому что ваша душа каким-то образом от него зависит. Есть что-то, что вы не сказали, что-то, что вы не сделали, какой-то факел должен быть зажжен, и об этом надо позаботиться. Сейчас.

Так что вы должны слушать свой тоненький голосок или он умрёт и заберёт с собой большую часть вас.

Это всего лишь карандаши. Вы не боялись их в детском саду, зачем же бояться их сейчас?"

Серия сообщений "Helpful books":

О хороших книгах, которые мне помогли

Часть 1 - Хью МакЛеод. "Как быть креативным"

@темы: Цитаты, bookовое

---

Иностранцы о русской речи

Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщениеИностранцы о русской речи

Как иностранцы воспринимают русскую речь.

Непривычное звучание иностранной речи чаще всего является причиной культурного шока. В Китае или Вьетнаме звучание местного языка, похожее на «сяо-мяо-ляо», вполне может свести нас с ума. Немецкая речь в стиле «розенкляйц ротенбертшмахер штайнблюменрихтенштадт» по тембру и накалу порой напоминает предвыборную речь Гитлера. А вот как звучит наш, русский, такой родной и понятный, язык для иностранцев? Пожалуйста, ответы ниже.

Австралия:

Русский звучит очень брутально, маскулинно. Это язык настоящих мачо. (Уилл, финансовый аналитик, Австралия)

Чехия:

Для меня русский звучит ровно как польский. Та же интонация, то же «женственное» произношение, в особенности по сравнению с чешским. (Якуб, финансовый аналитик, Чехия)

Великобритания:

По мне, русская речь — это нечто среднее между рыком моржа и мелодией Брамса. (Эйб, бухгалтер, Великобритания)

 

Ирландия:

До того, как я начал изучать русский язык, и ещё некоторое время спустя после начала уроков славистики, тем больше он казался мне похожим на запись любого другого мирового языка, пущенную задом наперёд. (Гетин, разведчик, Ирландия)

Монголия:

Самое удивительное, что русский язык может звучать совершенно по-разному: все зависит от говорящего, и от того, что именно говорится. В принципе, от русского языка при желании можно добиться ангельского звучания. Правда-правда! Русский — это пластилин, из которого месте может вылепить все, что пожелаете. (Батыр, фотограф, Монголия)

Новая Зеландия:

Как будто кто-то толком не отхаркался, набрал полный рот слюны и при этом пытается разговаривать. (Дин, пенсионер, Новая Зеландия)

Нидерланды:

Русский язык — это звуки, которые издавала бы кошка, посади её в коробку, полную мраморных шариков: писк, визг и полная неразбериха. (Вильям-Ян, дизайнер, Нидерланды)

США:

Мне всегда казалось, что русский — это смесь испанского с округлым «р», французского, в который добавили «ж» и немецких грубых звуков. (Джереми, учитель, США)

Италия:

Это как приглашение к отчаянному флирту. И особенно, когда русские девушки невероятно сладким голосом произносят вот это их «ПАЧИМУ?». Опубликуйте меня, пожалуйста. (Алессио, журналист, Италия)

Корсика:

В высшей степени эмоциональный язык — в интонацию русские вкладывают много чувства и страсти. Пример: «Вот это да!» (Крис, консультант, Корсика)

Германия:

Русский язык — это пара знакомых слов, затерянных в полном лингвистическом хаосе неприятных на слух звуков. (Альбертина, врач-инфекционист, Германия)

Великобритания:

Как звук наждачной бумаги, скребущей по шероховатой поверхности, покрытой тонким слоем лака. А если говорить о провинциалах, то их русский — это скрёб наждачной бумаги по шероховатой поверхности безо всякой лакировки вообще. (Марк, учитель, Великобритания)

Израиль:

Он, как рев автобуса, застрявшего в пробке. «Да-да-дааааааааа». И так — по нарастающей.

Франция:

Русский язык — он как очень плохо отрегулированный радиоприёмник: полным-полно лишних шорохов, треска и скрипа. (Мария, переводчица, Франция)

Источник

03.12.2012

@темы: Цитаты, интересности о словах, восторги и эмоциональный перегруз

---

Утиные грудки

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщениеУтиные грудки

Я не успела сфотографировать это блюдо во всей красе. Но поверьте - красиво и очень-очень вкусно.

Долго раздумывала, что же приготовить на горячее.

У нас сейчас почти везде  утиные грудки продаются. Решила попробовать. Немного поколдовала.

Изумительно! 

Мне не досталось. Пока туда-сюда сновала -  сотейник уже совсем опустел.))

Я только успела из тарелки у Саши крохотный кусочек стащить...

Очень советую попробовать. Беспроигрышный вариант для прадзничного стола. Во-первых  - порционно. И костей нет. И кромсать утку не надо. И есть удобно.

Продукты.

Утиные грудки - 1-2 на порцию

Пиво - 1 бутылка

Приправа "Вегета"

Глазурь -

Мед - 1 ст. ложка.

Яблочный уксус - 2-3 ст. ложки

Соевый соус - 1 ст. ложка

Гарнир

Картофель, яблоки.

 

Утиные грудки разморозить, помыть, обсушить, присыпать "Вегетой". Поставить в холодильник на 2-3 часа.

В кастрюлю сложить грудки, залить пивом и отваривать в течение получаса, на среднем оге, без крышки, пиво должно немного выпариться.

Сотейник или глубокий противень смазать маслом, выложить  крупно нарезанный очищенный картофель.На картофель - грудки, жирком вниз. Полить соком, оставшимся от варки грудок. Оставить 100 г. для глазури.

Солить картофель не нужно, соли достаточно будет в грудках и соусе. Но если  любите посолонее - можно добавить щепотку.

Яблоки нарезать крупными дольками и вырезать сердцевинку. Разложить дольки в сотейнике между мясом и картофелем.

     

Запекать при температуре 200 г. примерно 40 минут.

Приготовит глазурь.

В миску налить примерно 100 г.  сока-бульона, положить ложку меда, добавить яблочный уксус и соевый соус, хорошо перемешать.

Через 40 минут вынуть сотейник. Перевернуть грудки. Смазать каждую грудку  глазурью. Обильно, не жалея. И поставить запекать еще на 15-20 минут.

Подавать на стол лушче в сотейнике. Каждый гость возьмет себе понравившийся кусочек мяса и положит гарнир по своим вкусам - кто любит яблочки, а кто - картошечку. Ничего добавлять к этому блюду не нужно, ни соусов, ни трав. Блюдо само по себе - ароматное, вполне законченное. Ну разве что - рюмочку холодненькой, да под горячее..))

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

@темы: Цитаты, эксперимент

---

Чили кон карне по-мексикански

Это цитата сообщения RenSol Оригинальное сообщениеЧили кон карне по-мексикански

Чили кон карне

Ингредиенты для "Чили кон карне" на 2-3 персоны

• Фарш говяжий — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Kонсервированныe очищенныe томаты в собственном соку — 400 г (вместо очищенных томатов можно добавлять свежие помидоры или томатную пасту, разбавленную водой. Или то и другое вместе. При этом свежие помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и измельчить)
• Кукуруза консервированная — 1/2 бан. ( 200г )
• Фасоль красная — 1/2 бан. ( 200г )
• Mасло растительное — 1-2 ст.л.
• Cоль
• Перец (лучше свежесмолотый)
• Чили (стручок свежего или до 1 ч. л. молотого - в зависимости от желаемой остроты)
• Kумин — 1/2 - 1 ч. л.

Можно добавить, но необязательно
• 1 ч. л. молотых семян кориандра, а также приправы по вашему вкусу
• 1 ст. л. томатного соуса или кетчупa

Время приготовления - 25-30 мин

Приготовление

Лук и чеснок мелко режем. Свежий стручок чили моем, обсушиваем и мелко режем. Для данной порции достаточно также половинки чили. Для любителей очень острого можно добавить и 2 стручка. Но не переусердствуйте. После нарезания чили тщательно вымыть руки.

В большой сковороде разогреть растительное масло. Добавить фарш и хорошо обжарить со всех сторон, разделяя крупные части лопаточкой и не давая подгореть. Добавить лук, чеснок, чили и кумен. 2-3 минуты постоянно помешивая, дать впитать аромат.

Добавить томаты, фасоль и кукурузу. Хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу и на медленном огне в закрытой сковороде тушить 10-15 минут. Чили кон карне не должно быть ни очень густым, ни очень жидким. Регулировать консистенцию можно, либо добавляя воду (если очень густо), либо открывая крышку (если очень жидко).

Готово!



Приятного аппетита!

@темы: Цитаты, эксперимент

---

курочка

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщениеКурочка в нежной оболочке



На 1 кг. куриной грудки (филе):
сок 0,5 лимона
соль,перец,сушёный базилик (по вкусу)
белок 3-х яиц
2 ст.л. картофельного крахмала
2 ст.л. мёда (без горки)
3-4 ст.л. соевого соуса
5-6 зубчиков чеснока
2 ст.л. горчицы ( в пасте)

Курицу порезать на порционные кусочки,посолить,поперчить,посыпать базиликом,полить лимонным соком,перемешать и оставить на 30-40 минут.
Смешать мёд,соевый соус,горчицу,пропущенный через чеснокодавилку чеснок,если нужно,то немного присолить (по вкусу).
Белок немного посолить,слегка взбить вилкой,добавить крахмал,хорошо перемешать и вылить в курицу,перемешать.
Сковородку разогреть,на растительном масле обжарить филе с двух сторон в течении нескольких минут.Не передержать,чтобы курочка не получилась сухой.Пять минут обжаривания достаточно.

Затем в сковородку с курицей вылить подготовленный соус,перемешать и тушить ещё 5-7 минут.

Очень вкусно! Попробуйте и вы!
Приятного вам аппетита!

Рецепт с Поварёнка от Нади-Гаденка

@темы: Цитаты, эксперимент